街景店车

闷热的梅雨季节 宁波人爱吃这些瓜……
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2020-06-19 01:05街景车新闻 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

炽热的梅季,早上十分凉快,逛逛菜市场舒适又养眼。白丝瓜、八角丝瓜、小冬瓜、黄瓜花 各色清新的 瓜 菜十分讨人喜欢。各个蔬菜货摊都缺不了ta们。

清凉的夏菜新添许多新品种

丝瓜衍生出一个大家庭,虽然表面各异,削去表皮后,都是淡绿色的丝瓜,口味略有不同。我咨询了摊主和顾客,普遍以为白丝瓜十分鲜爽 ;而表皮坚固的八角丝瓜,剥皮后,十分柔软;短丝瓜口味鲜甜。

颜值很高的白丝瓜

棱角清楚的八角丝瓜

 矮壮的短丝瓜口味鲜甜

而这种巨细和丝瓜差不多的小冬瓜, 早上刚刚摘的,表皮毛烘烘的鲜度很足。 小冬瓜质地较细腻,比一般冬瓜口感更好。摊主和顾客都这么以为。

这种小冬瓜和丝瓜相同挂着成长,表皮色泽均衡。摊主拎起一只演示,让我摄影。

当然也有几十斤一只的大冬瓜,切块零卖一天能够卖出两三只。摊主告诉我,生意很不错的,是呢,夏日怎能短少一碗避暑的冬瓜汤?

这是瓢瓜仍是南瓜? 摊主大姐拎起一只给我看, 这种南瓜炒着吃特别嫩。这些都是咱们自己栽培的,每天很早就去基地采摘。

比手指头还要细的黄瓜花,抓起一把就有十几 、二十几个, 黄瓜花重量很轻,清炒一盘只需半斤。 摊主边说边装袋。

别的,圆形瓢瓜、青瓜等都是宁波人夏日餐桌的当家蔬菜。

缘何瓜类蔬菜如此得宠?我随机采访了五六位顾客,本来,青瓜、冬瓜这类蔬菜都是夏日时令货,市场供应足够;并且清新避暑,口味也比较好;剥皮后,农残较少,食用愈加安全。

而宁波人历来很中意的小青菜,入夏后倒成了小众货。这是由于进入梅季后,雨水多,光照缺乏,小青菜简单烂根很难服侍。而从外地运送,途中损耗较大,因而到了夏日,小青菜不知不觉淡出宁波人的餐桌。

记者 谢昭艳

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